Smoothie bowl tropical mangue-coco et granola sésame-gingembre

Ingrédients

• 1 tasse flocons d'avoine à l'ancienne
• 3 c. à soupe graines de sésame blanc
• 0,33 tasse noix de coco râpée non sucrée
• 1 c. à soupe gingembre frais râpé
• 3 c. à soupe miel
• 2 c. à soupe huile de coco fondue
• 2 tasses mangue surgelée en cubes
• 1 unité banane congelée en rondelles
• 0,5 tasse lait de coco en conserve
• 1 c. à soupe jus de lime frais
• 1 pincée sel de mer
• 1 unité kiwi

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 325 °F (160 °C) et tapisser une plaque de papier parchemin.

2. 2

   Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, les graines de sésame, la noix de coco râpée, le gingembre frais râpé, le miel et l'huile de coco fondue jusqu'à ce que les flocons soient bien enrobés.

3. 3

   Étaler en couche mince sur la plaque et cuire 18-20 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la granola soit dorée et qu'un parfum de caramel emplisse la cuisine.

4. 4

   Laisser refroidir complètement sur la plaque : la granola durcira en croquant en refroidissant.

5. 5

   Pour le bowl, sortir la mangue et la banane congelées 5 minutes avant de mixer.

6. 6

   Au robot puissant, mixer la mangue, la banane, le lait de coco, le jus de lime et une pincée de sel.

7. 7

   Pulser par à-coups en raclant les parois, jusqu'à obtenir une texture épaisse type sorbet souple, qui tient sur une cuillère.

8. 8

   Verser dans deux bols froids, lisser la surface avec le dos de la cuillère.

9. 9

   Garnir en lignes parallèles de granola sésame-gingembre, de tranches de kiwi et d'un filet de miel.