Overnight oats érable, pomme caramélisée et pacanes

Ingrédients

• 1 tasse flocons d'avoine à l'ancienne
• 2 c. à soupe graines de chia
• 1 tasse lait d'avoine
• 0,5 tasse yogourt grec nature
• 3 c. à soupe sirop d'érable
• 1 pincée sel de mer
• 1 unité pomme Cortland
• 1 c. à soupe beurre non salé
• 1 c. à soupe cassonade dorée
• 1 c. à thé jus de citron frais
• 0,5 c. à thé cannelle moulue
• 0,25 tasse pacanes

Préparation

1. 1

   Dans un pot Mason de 500 ml, mélanger les flocons d'avoine, les graines de chia, le lait, le yogourt grec, le sirop d'érable et la pincée de sel jusqu'à homogénéité.

2. 2

   Couvrir et réfrigérer minimum 6 heures, idéalement toute la nuit, jusqu'à ce que les flocons aient absorbé le liquide et que la texture soit crémeuse.

3. 3

   Le matin, peler et couper la pomme en petits dés de 1 cm.

4. 4

   Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il mousse légèrement sans brunir.

5. 5

   Ajouter les dés de pomme et la cassonade, faire caraméliser 4-5 minutes en remuant jusqu'à ce que les bords soient dorés et le sirop ambré.

6. 6

   Déglacer avec le jus de citron, ajouter la cannelle et retirer du feu.

7. 7

   Concasser grossièrement les pacanes et les griller à sec dans une petite poêle 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme.

8. 8

   Garnir les oats d'une cuillerée généreuse de pommes caramélisées, des pacanes grillées et d'un dernier filet de sirop d'érable.