Overnight oats érable, pomme caramélisée et noix de Grenoble

Ingrédients

• 1 tasse flocons d'avoine à l'ancienne
• 2 c. à soupe graines de chia
• 0,5 c. à thé cannelle moulue
• 1,25 tasse lait d'avoine
• 0,5 tasse yogourt grec nature
• 3 c. à soupe sirop d'érable
• 1 c. à thé extrait de vanille pure
• 1 unité pomme Cortland en dés
• 1 c. à soupe beurre non salé
• 1 c. à thé jus de citron frais
• 0,25 tasse noix de Grenoble concassées
• 1 pincée fleur de sel

Préparation

1. 1

   Dans un bocal Mason de 500 ml, combiner les flocons d'avoine, les graines de chia, la cannelle et une pincée de sel. Bien mélanger.

2. 2

   Ajouter le lait d'avoine, le yogourt grec, le sirop d'érable et l'extrait de vanille. Remuer vigoureusement jusqu'à texture homogène.

3. 3

   Fermer le bocal et réfrigérer minimum 6 heures, idéalement toute la nuit, pour que les flocons gonflent et deviennent crémeux.

4. 4

   Le matin, faire fondre le beurre dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il mousse légèrement.

5. 5

   Ajouter les dés de pomme et saisir 3-4 minutes en remuant, jusqu'à ce que les bords caramélisent et dorent.

6. 6

   Déglacer avec 1 c. à soupe de sirop d'érable supplémentaire et un trait de jus de citron ; laisser réduire 30 secondes jusqu'à formation d'un sirop nappant.

7. 7

   Retirer du feu et laisser tiédir 2 minutes.

8. 8

   Garnir l'overnight oats des pommes caramélisées, des noix de Grenoble concassées et d'une pincée de fleur de sel pour rehausser les saveurs.