Smoothie bowl tropical mangue-coco et granola croquant

Ingrédients

• 1,5 tasse Mangue congelée en cubes
• 0,5 unité Banane congelée
• 0,75 tasse Lait de coco (boîte, partie crémeuse)
• 2 c. à soupe Yogourt grec nature
• 0,5 unité Lime (jus)
• 1 c. à thé Gingembre frais râpé
• 1 c. à thé Miel
• 0,5 tasse Granola maison ou du commerce
• 4 c. à soupe Noix de coco râpée grillée
• 1 unité Kiwi tranché
• 2 c. à soupe Graines de chia
• 2 c. à soupe Beurre d'amande
• 4 feuilles Menthe fraîche

Préparation

1. 1

   Sortir 1 ½ tasse de mangue congelée du congélateur 2 minutes pour faciliter le mélange.

2. 2

   Dans un blender puissant, déposer la mangue, ½ banane congelée, ¾ tasse de lait de coco bien froid, 2 c. à soupe de yogourt grec, le jus de ½ lime et 1 c. à thé de gingembre frais râpé.

3. 3

   Mixer 60-90 secondes en poussant au besoin avec le pilon, jusqu'à texture épaisse et lisse comme une crème glacée molle. Ajuster avec 1 c. à soupe de lait de coco si trop ferme.

4. 4

   Goûter et ajouter 1 c. à thé de miel si la mangue manque de sucre.

5. 5

   Verser dans 2 bols froids et lisser la surface au dos d'une cuillère.

6. 6

   Garnir en lignes parallèles : ¼ tasse de granola, 2 c. à soupe de noix de coco râpée grillée, ½ kiwi tranché, 1 c. à soupe de graines de chia.

7. 7

   Arroser d'un mince filet de beurre d'amande tiédi (passer 10 sec au micro-ondes) pour qu'il coule joliment.

8. 8

   Parsemer de quelques feuilles de menthe fraîche ciselée et servir immédiatement à la cuillère.