Smoothie bowl tropical à la mangue, lime et coco grillée

Ingrédients

• 2 tasse Mangue congelée en cubes
• 1 unité Banane congelée
• 0,5 tasse Lait de coco entier
• 0,5 tasse Yogourt grec nature 2 %
• 1 c. à soupe Jus de lime frais
• 0,5 unité Zeste de lime
• 1 c. à thé Miel
• 3 c. à soupe Noix de coco râpée non sucrée
• 2 c. à soupe Graines de chia
• 1 unité Kiwi tranché
• 1 c. à soupe Menthe fraîche ciselée

Préparation

1. 1

   Faire griller 3 c. à soupe de noix de coco râpée non sucrée dans une petite poêle sèche à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et parfumée (2-3 min). Réserver.

2. 2

   Dans un mélangeur puissant, déposer 2 tasses de mangue congelée, 1 banane congelée tranchée et le zeste fin de 1/2 lime.

3. 3

   Ajouter 1/2 tasse de lait de coco entier, 1/2 tasse de yogourt grec nature 2 %, 1 c. à soupe de jus de lime fraîchement pressé et 1 c. à thé de miel.

4. 4

   Mixer 45 à 60 secondes en raclant les parois, jusqu'à obtenir une texture épaisse, lisse et soyeuse qui tient sur une cuillère.

5. 5

   Goûter et ajuster avec une pointe de miel si la mangue est peu sucrée.

6. 6

   Répartir dans deux bols froids en lissant la surface à la spatule.

7. 7

   Garnir en rangées de coco grillée, de 2 c. à soupe de graines de chia, de tranches de kiwi et de feuilles de menthe fraîche ciselées.

8. 8

   Servir immédiatement avec une cuillère, avant que le smoothie ne fonde.