Sheet-pan saucisses italiennes, gnocchis et légumes rôtis

Ingrédients

• 500 g gnocchis frais
• 4 unité saucisses italiennes douces
• 1 unité poivron rouge
• 1 unité courgette
• 1 tasse tomates cerises
• 0,5 unité oignon rouge
• 4 gousse ail
• 3 c. à soupe huile d'olive extra-vierge
• 1 c. à thé origan séché
• 0,5 tasse olives Kalamata dénoyautées
• 2 c. à soupe vinaigre balsamique
• 0,5 tasse parmesan râpé
• 0,25 tasse basilic frais

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 425 °F (220 °C) avec une plaque à cuisson à l'intérieur pour qu'elle soit brûlante.

2. 2

   Dans un grand bol, mélanger 1 paquet (500 g) de gnocchis frais, 1 poivron rouge en lanières, 1 courgette en demi-lunes, 1 tasse de tomates cerises et 1/2 oignon rouge en quartiers.

3. 3

   Arroser de 3 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge, ajouter 4 gousses d'ail émincées, 1 c. à thé d'origan séché, 1 c. à thé de basilic séché, 1/2 c. à thé de flocons de piment, sel et poivre. Bien enrober.

4. 4

   Sortir la plaque chaude, y verser le mélange en une seule couche. Déposer 4 saucisses italiennes douces tranchées en biais sur 2 cm d'épaisseur entre les légumes.

5. 5

   Rôtir 20 minutes sans toucher pour permettre une belle caramélisation.

6. 6

   Retourner les gnocchis et saucisses à la spatule, ajouter 1/2 tasse d'olives Kalamata dénoyautées et poursuivre 10 minutes jusqu'à ce que les saucisses soient bien dorées et les gnocchis croustillants.

7. 7

   Sortir du four, arroser de 2 c. à soupe de vinaigre balsamique et parsemer généreusement de 1/2 tasse de parmesan râpé et 1/4 tasse de basilic frais ciselé.

8. 8

   Servir directement sur la plaque, en s'assurant que le jus des tomates éclatées nappe chaque portion.