Sheet-pan de saucisses italiennes, gnocchis et poivrons rôtis au balsamique

Ingrédients

• 6 unités saucisses italiennes douces ou piquantes
• 500 g gnocchis du commerce (emballage frais)
• 2 unités poivrons rouges et jaunes en lanières
• 1 unité oignon rouge en quartiers
• 2 tasses tomates cerises
• 6 gousses ail en chemise écrasé
• 3 c. à soupe huile d'olive extra-vierge
• 2 c. à soupe vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe pâte de tomate
• 2 c. à thé origan séché
• 0,5 tasse basilic frais ciselé
• 0,5 tasse parmesan râpé

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 425 °F (220 °C) et tapisser une grande plaque à rebords de papier parchemin.

2. 2

   Dans un grand bol, combiner les gnocchis crus (non bouillis), les poivrons en lanières, l'oignon rouge en quartiers, les tomates cerises et l'ail en chemise écrasé.

3. 3

   Arroser de 3 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge, de 2 c. à soupe de vinaigre balsamique et de la pâte de tomate. Saupoudrer d'origan séché, sel et poivre, puis mélanger pour bien enrober.

4. 4

   Étaler en une seule couche sur la plaque, en laissant de l'espace entre les ingrédients pour qu'ils rôtissent au lieu de bouillir.

5. 5

   Déposer les saucisses italiennes entières sur le dessus et badigeonner d'un filet d'huile.

6. 6

   Enfourner 20 minutes, puis sortir la plaque et retourner les saucisses et les gnocchis avec une spatule pour les dorer uniformément.

7. 7

   Remettre au four 12-15 minutes, jusqu'à ce que les saucisses atteignent 165 °F (74 °C) à cœur et que les gnocchis soient bien croustillants et dorés.

8. 8

   Parsemer généreusement de basilic frais ciselé et de parmesan râpé. Servir directement de la plaque.