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one-pot

Sheet-pan de saucisses italiennes, gnocchis et légumes rôtis au balsamique

Une plaque dorée où les gnocchis deviennent croustillants au four, les saucisses italiennes éclatent de saveur et les tomates cerises confisent dans le balsamique.

40 min4 portionsFacileone-pot

Ingrédients

  • 500 g gnocchis frais (paquet)
  • 2 tasses tomates cerises
  • 1 unité courgette en demi-lunes
  • 1 unité poivron jaune en cubes
  • 1 unité oignon rouge en quartiers
  • 4 unités saucisses italiennes fortes
  • 3 c. à soupe huile d'olive extra-vierge
  • 2 c. à soupe vinaigre balsamique
  • 4 unités gousses d'ail tranchées
  • 1 c. à soupe origan séché
  • 1 c. à thé flocons de piment
  • 0,5 tasse parmesan râpé
  • 0,25 tasse basilic frais ciselé

Préparation

  1. 1

    Préchauffer le four à 425 °F (220 °C) et tapisser une grande plaque à rebords de papier parchemin.

  2. 2

    Sur la plaque, déposer 1 paquet (500 g) de gnocchis frais (non cuits), 2 tasses de tomates cerises, 1 courgette en demi-lunes, 1 poivron jaune en cubes et 1 oignon rouge en quartiers.

  3. 3

    Trancher 4 saucisses italiennes fortes en rondelles de 2 cm et les ajouter à la plaque.

  4. 4

    Arroser de 3 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge et 2 c. à soupe de vinaigre balsamique. Parsemer de 4 gousses d'ail tranchées, 1 c. à soupe d'origan séché, 1 c. à thé de flocons de piment et 1 c. à thé de sel.

  5. 5

    Bien mélanger directement sur la plaque pour enrober chaque morceau. Étaler en une seule couche, en s'assurant que les gnocchis touchent la plaque pour qu'ils dorent.

  6. 6

    Enfourner 22-25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les gnocchis soient dorés et croustillants, les saucisses cuites à cœur et les tomates éclatées en sauce.

  7. 7

    Sortir du four, parsemer immédiatement de 1/2 tasse de parmesan râpé fraîchement et 1/4 tasse de basilic frais ciselé.

  8. 8

    Arroser d'un filet d'huile d'olive crue, ajuster en sel et servir directement de la plaque.

Astuce du chef

Ne pas faire bouillir les gnocchis avant : cuits directement au four sur la plaque chaude, ils développent une croûte dorée croustillante à l'extérieur tout en restant moelleux à l'intérieur, comme des mini-pommes de terre rôties.

Accord suggéré

Un Chianti Classico ou un Montepulciano d'Abruzzo, avec ses tanins souples, équilibre le gras des saucisses et l'acidité du balsamique.

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