Pouding chômeur à l'érable et beurre noisette

Ingrédients

• 0,5 tasse beurre non salé
• 0,75 tasse cassonade dorée
• 1 unité œuf
• 1 c. à thé extrait de vanille
• 1,5 tasse farine tout usage
• 2 c. à thé poudre à pâte
• 0,25 c. à thé sel
• 0,75 tasse lait 2%
• 1,5 tasse sirop d'érable ambré
• 0,75 tasse crème 35%
• 1 c. à thé jus de citron

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et beurrer un plat carré de 8 pouces.

2. 2

   Dans une casserole, faire fondre 1/2 tasse de beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne ambré et dégage un parfum de noisette (4-5 min). Laisser tiédir.

3. 3

   Dans un bol, fouetter le beurre noisette avec la cassonade jusqu'à crémeux, ajouter l'œuf et la vanille.

4. 4

   Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel, puis incorporer en alternance avec le lait jusqu'à pâte homogène.

5. 5

   Verser la pâte dans le plat beurré et égaliser à la spatule.

6. 6

   Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d'érable, la crème et le jus de citron. Mijoter 2 min pour infuser.

7. 7

   Verser délicatement la sauce chaude sur la pâte (ne pas mélanger) : la pâte remontera à la cuisson.

8. 8

   Cuire 35-40 min jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la sauce bouillonne sur les côtés.

9. 9

   Laisser reposer 10 min avant de servir tiède.