Plaque de saucisses italiennes, pommes de terre grelots et raisins rôtis

Ingrédients

• 1 kg pommes de terre grelots
• 6 unité saucisses italiennes (douces ou fortes)
• 2 tasse raisins rouges sans pépins
• 1 unité oignon rouge
• 4 gousse ail
• 3 c. à soupe huile d'olive extra-vierge
• 2 c. à soupe vinaigre balsamique
• 1 c. à thé romarin séché
• 0,5 c. à thé flocons de piment
• 0,33 tasse parmesan en copeaux
• 0,25 tasse basilic frais

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 425 °F (220 °C) et placer la grille au centre.

2. 2

   Couper 1 kg de pommes de terre grelots en deux. Les déposer sur une grande plaque avec 1 oignon rouge en quartiers.

3. 3

   Arroser de 3 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge, ajouter 4 gousses d'ail écrasées, 1 c. à thé de romarin séché, 1/2 c. à thé de flocons de piment, saler et poivrer. Bien enrober.

4. 4

   Enfourner 15 minutes pour amorcer la cuisson des pommes de terre.

5. 5

   Pendant ce temps, piquer 6 saucisses italiennes douces ou fortes avec une fourchette pour libérer le gras.

6. 6

   Sortir la plaque, ajouter les saucisses et 2 tasses de raisins rouges sans pépins. Arroser de 2 c. à soupe de vinaigre balsamique.

7. 7

   Remettre au four 25-30 minutes, en retournant les saucisses à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que les raisins aient éclaté en formant un sirop.

8. 8

   Sortir, parsemer généreusement de copeaux de parmesan et de feuilles de basilic frais déchirées. Arroser d'un filet de balsamique.