Pita pizza express tomate-feta et origan

Ingrédients

• 2 unité pains pita de blé entier
• 2 c. à soupe huile d'olive extra-vierge
• 1 unité gousse d'ail
• 4 c. à soupe pâte de tomate
• 0,5 tasse tomates cerises
• 0,25 tasse olives Kalamata dénoyautées
• 0,33 tasse feta en bloc
• 1 c. à thé origan séché
• 1 pincée flocons de piment
• 1 c. à thé jus de citron frais
• 2 c. à soupe basilic frais ciselé

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 425 °F (220 °C) et tapisser une plaque de papier parchemin.

2. 2

   Déposer 2 pains pita de blé entier sur la plaque et badigeonner chacun de 1 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge à l'aide d'un pinceau.

3. 3

   Frotter délicatement la surface de chaque pita avec une gousse d'ail coupée en deux pour parfumer subtilement.

4. 4

   Étaler 2 c. à soupe de pâte de tomate sur chaque pita, en laissant un pourtour de 1 cm libre.

5. 5

   Répartir 1/2 tasse de tomates cerises coupées en deux et 1/4 tasse d'olives Kalamata dénoyautées tranchées.

6. 6

   Émietter 1/3 tasse de feta sur le dessus et saupoudrer généreusement de 1 c. à thé d'origan séché et d'une pincée de flocons de piment.

7. 7

   Enfourner 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords du pita soient dorés et croustillants et que la feta commence à colorer.

8. 8

   Sortir du four, arroser d'un filet de jus de citron frais et parsemer de basilic frais ciselé.

9. 9

   Laisser tiédir 5 minutes puis couper en pointes. Emballer dans du papier parchemin pour la boîte à lunch.