Bouchées énergie chocolat-érable et beurre d'arachide

Ingrédients

• 1,5 tasse flocons d'avoine à cuisson rapide
• 0,5 tasse noix de coco râpée non sucrée
• 2 c. à soupe graines de chia
• 0,5 tasse beurre d'arachide naturel
• 0,33 tasse sirop d'érable pur
• 1 c. à thé extrait de vanille pure
• 0,5 c. à thé cannelle moulue
• 0,33 tasse pépites de chocolat noir 70%
• 1 pincée sel de mer fin

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, la noix de coco râpée, les graines de chia et la pincée de sel jusqu'à homogénéité.

2. 2

   Dans un petit chaudron à feu doux, faire fondre le beurre d'arachide avec le sirop d'érable en remuant, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et coule du fouet en ruban (environ 2 minutes).

3. 3

   Retirer du feu, ajouter l'extrait de vanille et la cannelle moulue.

4. 4

   Verser le mélange chaud sur les ingrédients secs et mélanger à la spatule jusqu'à ce que tout soit bien enrobé et collant.

5. 5

   Incorporer les pépites de chocolat noir une fois que la préparation a tiédi (sinon elles fondront).

6. 6

   Couvrir le bol et réfrigérer 20 minutes pour faciliter le façonnage.

7. 7

   Façonner des boules d'environ 1 c. à soupe entre les paumes humides, jusqu'à obtenir environ 18 bouchées fermes.

8. 8

   Déposer sur une plaque tapissée de papier parchemin et réfrigérer 30 minutes avant de transférer dans un contenant hermétique.