Mason jar de yogourt grec, compote de pommes-cannelle et granola maison

Ingrédients

• 1,5 tasse flocons d'avoine à l'ancienne
• 0,33 tasse pacanes hachées
• 2 c. à soupe graines de citrouille
• 1,5 c. à thé cannelle moulue
• 3 c. à soupe huile de coco fondue
• 3 c. à soupe sirop d'érable
• 3 unité pommes Cortland
• 1 c. à soupe jus de citron frais
• 2 tasse yogourt grec nature 2 %

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 325 °F (160 °C) et tapisser une plaque de papier parchemin.

2. 2

   Dans un bol, mélanger 1 ½ tasse de flocons d'avoine, ⅓ tasse de pacanes hachées, 2 c. à soupe de graines de citrouille et 1 c. à thé de cannelle moulue.

3. 3

   Verser 3 c. à soupe d'huile de coco fondue et 3 c. à soupe de sirop d'érable, puis brasser jusqu'à enrober tous les flocons d'un film luisant.

4. 4

   Étaler en couche mince sur la plaque et cuire 22-25 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le granola soit doré et embaume la cannelle. Laisser refroidir complètement pour qu'il devienne croustillant.

5. 5

   Pendant ce temps, peler et couper 3 pommes Cortland en petits dés, puis les déposer dans une casserole avec 2 c. à soupe d'eau, 1 c. à soupe de jus de citron frais et ½ c. à thé de cannelle.

6. 6

   Mijoter à feu moyen-doux 12 minutes, en écrasant à la fourchette à mi-cuisson, jusqu'à obtenir une compote rustique. Laisser tiédir.

7. 7

   Dans 4 pots Mason de 500 ml, déposer ½ tasse de yogourt grec nature 2 %, puis 3 c. à soupe de compote refroidie.

8. 8

   Couvrir les pots et réfrigérer; ajouter ⅓ tasse de granola seulement au moment de manger pour conserver son croquant.