Pita pizza express jambon-fromage et pesto

Ingrédients

• 2 unité pita de blé entier
• 3 c. à soupe pesto au basilic
• 0,75 tasse mozzarella râpée
• 2 c. à soupe parmesan râpé
• 4 tranche jambon fumé en tranches
• 6 unité tomates cerises tranchées
• 2 c. à soupe oignon rouge émincé finement
• 1 c. à soupe huile d'olive extra-vierge
• 0,5 c. à thé origan séché
• 1 pincée flocons de piment
• 6 feuille basilic frais
• 1 c. à thé vinaigre balsamique

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 425 °F (220 °C) et placer la grille au centre.

2. 2

   Déposer les pitas de blé entier directement sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.

3. 3

   Badigeonner chaque pita d'un filet d'huile d'olive extra-vierge à l'aide d'un pinceau pour favoriser la croustillance des bords.

4. 4

   Tartiner généreusement chaque pita de pesto au basilic en laissant un petit pourtour libre.

5. 5

   Répartir les tranches de tomate cerise, le jambon fumé déchiqueté à la main et les rondelles d'oignon rouge émincé finement.

6. 6

   Recouvrir de mozzarella râpée et saupoudrer d'un peu de parmesan râpé pour le coup d'umami.

7. 7

   Assaisonner d'origan séché, d'une pincée de flocons de piment et d'un tour de moulin à poivre.

8. 8

   Enfourner 8-10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu, bouillonnant et que les bords du pita soient dorés et croustillants.

9. 9

   Sortir du four, parsemer de feuilles de basilic frais déchirées et finir avec un trait de vinaigre balsamique.

10. 10

    Laisser tiédir 2 minutes avant de couper en quartiers à la roulette à pizza.