Pita pizza à la feta, tomates cerises confites et origan

Ingrédients

• 2 unités pains pita de blé entier
• 2 c. à soupe pâte de tomate
• 2 c. à soupe huile d'olive extra-vierge
• 1 unité gousse d'ail émincée
• 1 c. à thé origan séché
• 1 tasse tomates cerises
• 80 g feta en bloc
• 8 unités olives Kalamata dénoyautées
• 1 c. à thé jus de citron frais
• 2 c. à soupe basilic frais ciselé
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre noir du moulin

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 425 °F (220 °C) et placer une grille au centre.

2. 2

   Dans un petit bol, mélanger la pâte de tomate, l'huile d'olive extra-vierge, l'ail émincé, l'origan séché, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante.

3. 3

   Déposer les pains pita sur une plaque tapissée de papier parchemin et badigeonner uniformément chaque surface avec le mélange de tomate.

4. 4

   Couper les tomates cerises en deux et les déposer côté coupé vers le haut sur les pitas.

5. 5

   Émietter la feta sur le dessus et parsemer les olives Kalamata tranchées.

6. 6

   Arroser d'un mince filet d'huile d'olive supplémentaire et donner un tour de moulin à poivre.

7. 7

   Cuire au four 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords des pitas soient dorés et croustillants et que les tomates aient légèrement éclaté.

8. 8

   Sortir du four, arroser de quelques gouttes de jus de citron frais et parsemer de basilic frais ciselé.

9. 9

   Laisser tiédir 3 minutes avant de couper en pointes pour transporter ou déguster.