Mug-cake déjeuner banane-érable aux flocons d'avoine

Ingrédients

• 0,5 unité banane mûre
• 1 unité œuf
• 1,5 c. à soupe sirop d'érable ambré
• 1 c. à soupe beurre fondu
• 0,5 c. à thé extrait de vanille pure
• 3 c. à soupe flocons d'avoine à cuisson rapide
• 2 c. à soupe farine tout usage
• 0,25 c. à thé poudre à pâte
• 0,25 c. à thé cannelle moulue
• 1 pincée sel
• 1 c. à soupe pépites de chocolat noir 70 %
• 1 c. à soupe noix de Grenoble hachées

Préparation

1. 1

   Choisir une grande tasse de 350 ml (12 oz) à parois droites, beurrée légèrement au fond pour éviter que ça colle.

2. 2

   Écraser la demi-banane mûre directement dans la tasse à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.

3. 3

   Ajouter l'œuf battu, le sirop d'érable, le beurre fondu tiède et la vanille; mélanger vigoureusement à la fourchette pour émulsionner.

4. 4

   Incorporer les flocons d'avoine à cuisson rapide, la farine, la poudre à pâte, la cannelle et la pincée de sel.

5. 5

   Mélanger 20 secondes jusqu'à obtenir une pâte homogène et épaisse — ne pas trop travailler.

6. 6

   Parsemer le dessus de pépites de chocolat noir et de noix de Grenoble hachées, en pressant légèrement.

7. 7

   Cuire au micro-ondes à puissance maximale 90 secondes; le centre doit être tout juste pris et légèrement humide (il continue de cuire hors four).

8. 8

   Laisser reposer 1 minute : le gâteau prend sa texture finale et le dessus devient moelleux.

9. 9

   Arroser d'un filet de sirop d'érable supplémentaire et garnir de rondelles de banane fraîche. Déguster directement à la cuillère.