Mug-cake déjeuner aux bananes, érable et pacanes

Ingrédients

• 0,5 unité Banane bien mûre
• 1 unité Œuf
• 2 c. à soupe Sirop d'érable pur
• 1 c. à soupe Beurre fondu
• 0,5 c. à thé Extrait de vanille
• 4 c. à soupe Farine tout usage
• 1 c. à soupe Poudre d'amande
• 0,5 c. à thé Poudre à pâte
• 0,25 c. à thé Cannelle moulue
• 1 c. à soupe Pacanes hachées
• 1 c. à thé Zeste de citron
• 2 c. à soupe Yogourt grec nature
• 1 pincée Sel

Préparation

1. 1

   Dans une grande tasse en céramique de 350 ml, écraser à la fourchette ½ banane bien mûre jusqu'à obtenir une purée lisse.

2. 2

   Ajouter 1 œuf, 2 c. à soupe de sirop d'érable pur, 1 c. à soupe de beurre fondu et ½ c. à thé d'extrait de vanille, puis fouetter à la fourchette.

3. 3

   Incorporer 4 c. à soupe de farine tout usage, 1 c. à soupe de poudre d'amande, ½ c. à thé de poudre à pâte, ¼ c. à thé de cannelle moulue et une pincée de sel.

4. 4

   Mélanger juste assez pour combiner les ingrédients secs et humides, sans surmélanger (la pâte doit être épaisse mais coulante).

5. 5

   Ajouter 1 c. à soupe de pacanes hachées grossièrement et 1 c. à thé de zeste de citron pour la fraîcheur.

6. 6

   Cuire au micro-ondes à puissance maximale 80 à 90 secondes : le dessus doit être pris mais légèrement humide au centre (il finira de cuire avec la chaleur résiduelle).

7. 7

   Laisser reposer 1 minute pour permettre à la structure de se stabiliser.

8. 8

   Garnir d'une cuillère de yogourt grec, de quelques tranches de banane fraîche, d'un filet de sirop d'érable supplémentaire et de pacanes entières. Déguster directement dans la tasse.