Mug-cake déjeuner aux bananes, avoine et beurre d'arachide

Ingrédients

• 1 unité Banane bien mûre
• 1 c. à soupe Beurre d'arachide naturel crémeux
• 1 c. à soupe Sirop d'érable pur
• 1 unité Œuf
• 3 c. à soupe Flocons d'avoine à cuisson rapide
• 1 c. à soupe Farine tout usage
• 0,25 c. à thé Poudre à pâte
• 0,25 c. à thé Cannelle moulue
• 1 c. à soupe Pépites de chocolat noir
• 1 pincée Sel

Préparation

1. 1

   Dans un grand mug allant au micro-ondes (au moins 350 ml), écraser à la fourchette 1 banane bien mûre jusqu'à obtenir une purée lisse.

2. 2

   Ajouter 1 c. à soupe de beurre d'arachide naturel crémeux et 1 c. à soupe de sirop d'érable pur ; mélanger énergiquement pour incorporer.

3. 3

   Casser 1 œuf dans le mug et fouetter à la fourchette jusqu'à homogénéité complète.

4. 4

   Ajouter 3 c. à soupe de flocons d'avoine à cuisson rapide, 1 c. à soupe de farine tout usage, 1/4 c. à thé de poudre à pâte, 1/4 c. à thé de cannelle moulue et une pincée de sel.

5. 5

   Mélanger délicatement jusqu'à ce que la pâte soit homogène mais sans trop travailler, pour garder une texture aérée.

6. 6

   Incorporer 1 c. à soupe de pépites de chocolat noir en les enfonçant légèrement dans la pâte.

7. 7

   Cuire au micro-ondes à puissance maximale (1000 W) pendant 90 secondes ; le dessus doit être ferme au toucher et légèrement bombé.

8. 8

   Laisser reposer 1 minute pour terminer la cuisson par inertie.

9. 9

   Garnir d'un filet supplémentaire de sirop d'érable, de quelques rondelles de banane fraîche et d'une pincée de cannelle.

10. 10

    Déguster directement dans le mug à la cuillère, encore tiède.