Gruau cuit au four aux pommes caramélisées, cassonade et cannelle

Ingrédients

• 2 tasse gros flocons d'avoine à l'ancienne
• 2 unité pommes McIntosh
• 0,5 tasse cassonade dorée
• 6 c. à soupe beurre non salé
• 1,5 c. à thé cannelle moulue
• 0,25 c. à thé muscade moulue
• 1 c. à thé poudre à pâte
• 2 tasse lait 2 %
• 1 unité œuf
• 0,25 tasse sirop d'érable pur
• 1 c. à thé extrait de vanille
• 0,33 tasse noix de Grenoble hachées
• 1 c. à thé jus de citron

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Beurrer généreusement un plat de cuisson de 9x9 pouces avec 1 c. à soupe de beurre.

2. 2

   Peler et couper 2 pommes McIntosh ou Cortland en dés de 1 cm. Dans une poêle, faire fondre 2 c. à soupe de beurre à feu moyen.

3. 3

   Ajouter les pommes, 3 c. à soupe de cassonade et 1/2 c. à thé de cannelle. Cuire en remuant 5-6 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et caramélisées. Déglacer avec 1 c. à thé de jus de citron pour rehausser les saveurs. Réserver.

4. 4

   Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de gros flocons d'avoine, 1/3 tasse de cassonade, 1 c. à thé de poudre à pâte, 1 c. à thé de cannelle moulue, 1/4 c. à thé de muscade et 1/2 c. à thé de sel.

5. 5

   Dans un autre bol, fouetter 2 tasses de lait, 1 œuf, 1/4 tasse de sirop d'érable, 3 c. à soupe de beurre fondu et 1 c. à thé d'extrait de vanille.

6. 6

   Étaler la moitié des pommes caramélisées au fond du plat. Couvrir du mélange sec d'avoine, répartir le reste des pommes, puis verser uniformément le mélange liquide.

7. 7

   Parsemer le dessus de 1/3 tasse de noix de Grenoble grossièrement hachées. Tapoter doucement pour bien imprégner.

8. 8

   Enfourner 35-40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le centre soit pris mais encore légèrement crémeux.

9. 9

   Laisser reposer 5 minutes hors du four. Servir chaud, avec un filet de sirop d'érable et un nuage de crème.