one-pot
Casserole de gnocchis au four, saucisses italiennes, tomates cerises et bocconcini
Une plaque unique au four où les gnocchis deviennent croustillants, les tomates éclatent en sauce et le bocconcini fond en filaments. Italien, rustique, irrésistible.
Ingrédients
- 500 g gnocchis de pomme de terre
- 2 chopines tomates cerises
- 1 unité oignon rouge en quartiers
- 4 unités saucisses italiennes
- 3 c. à soupe huile d'olive extra-vierge
- 4 gousses ail écrasé
- 1 c. à soupe origan séché
- 0,5 c. à thé flocons de piment
- 2 c. à soupe pâte de tomate
- 0,25 tasse bouillon de poulet
- 200 g bocconcini perlés
- 0,25 tasse parmesan râpé
- 1 c. à soupe vinaigre balsamique
- 0,5 tasse basilic frais ciselé
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 425 °F (220 °C) et placer la grille au centre.
- 2
Sur une grande plaque à rebords, déposer 500 g de gnocchis de pomme de terre (non cuits, secs de l'emballage), 2 chopines de tomates cerises et 1 oignon rouge coupé en quartiers.
- 3
Ajouter 4 saucisses italiennes douces ou fortes, dont vous aurez retiré le boyau et façonné en boulettes de 3 cm.
- 4
Arroser de 3 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge, ajouter 4 gousses d'ail écrasées, 1 c. à soupe d'origan séché et 1/2 c. à thé de flocons de piment. Saler et poivrer.
- 5
Mélanger directement sur la plaque pour bien enrober. Étaler en une seule couche.
- 6
Enfourner 20 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les saucisses soient dorées et les tomates éclatées.
- 7
Sortir la plaque, écraser grossièrement la moitié des tomates à la fourchette pour créer une sauce. Ajouter 2 c. à soupe de pâte de tomate et 1/4 tasse de bouillon de poulet, mélanger.
- 8
Parsemer 200 g de bocconcini perlés (ou bocconcini coupés en deux) et 1/4 tasse de parmesan râpé sur le dessus.
- 9
Remettre au four 5-7 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- 10
Sortir, arroser d'un filet d'huile d'olive, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique et parsemer de 1/2 tasse de basilic frais ciselé.
- 11
Servir directement de la plaque.
Astuce du chef
Pas besoin de bouillir les gnocchis : cuits directement au four avec le jus des tomates et l'huile chaude, ils deviennent croustillants à l'extérieur et moelleux au cœur, comme des mini-pommes-de-terre rôties.
Accord suggéré
Une roquette en salade citronnée à côté et un Chianti Classico ou un Sangiovese pour soutenir l'acidité des tomates.
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