Pain perdu doré à la cannelle et zeste d'orange

Ingrédients

• 8 tranche tranches de pain rassis (baguette ou pain tranché épais)
• 4 unité œufs
• 1 tasse lait 2%
• 2 c. à soupe sucre
• 1 c. à thé cannelle moulue
• 1 pincée sel
• 1 c. à thé extrait de vanille
• 1 c. à thé zeste d'orange
• 3 c. à soupe beurre
• 0,5 tasse sirop d'érable

Préparation

1. 1

   Dans un bol large, fouetter vigoureusement les œufs jusqu'à ce qu'ils soient homogènes et mousseux.

2. 2

   Incorporer le lait, le sucre, la cannelle, la pincée de sel, l'extrait de vanille et le zeste d'orange. Fouetter pour émulsionner.

3. 3

   Tremper chaque tranche de pain dans l'appareil 20-30 secondes par côté, sans la détremper.

4. 4

   Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen et y faire fondre 1 c. à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il mousse sans brunir.

5. 5

   Déposer 2-3 tranches dans la poêle et cuire 2-3 minutes par côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et caramélisées sur les bords.

6. 6

   Réserver au four à 200 °F (95 °C) pour garder au chaud.

7. 7

   Répéter avec le reste du beurre et des tranches.

8. 8

   Au service, arroser généreusement de sirop d'érable tiédi et saupoudrer d'un peu de cannelle.