Gruau réconfortant pommes-cannelle et cassonade

Ingrédients

• 2 tasses flocons d'avoine à cuisson rapide
• 2 tasses lait 2 %
• 2 tasses eau
• 2 unités pomme Cortland en dés
• 2 c. à soupe beurre
• 3 c. à soupe cassonade
• 1 c. à thé cannelle moulue
• 1 c. à thé extrait de vanille
• 1 c. à thé jus de citron
• 4 c. à soupe sirop d'érable
• 0,25 tasse noix de Grenoble
• 1 pincée sel

Préparation

1. 1

   Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il mousse légèrement.

2. 2

   Ajouter les dés de pomme et la cassonade, faire revenir 3-4 minutes en remuant jusqu'à ce que les pommes soient tendres et caramélisées.

3. 3

   Verser le lait et l'eau, ajouter une pincée de sel et la cannelle, porter à frémissement sans laisser bouillir.

4. 4

   Incorporer les flocons d'avoine en pluie, baisser à feu doux.

5. 5

   Cuire 5-7 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que le gruau soit crémeux et que les flocons aient absorbé le liquide.

6. 6

   Retirer du feu, ajouter l'extrait de vanille et le jus de citron pour réveiller les saveurs.

7. 7

   Laisser reposer 2 minutes pour épaissir.

8. 8

   Servir dans des bols, arroser de sirop d'érable et parsemer de noix de Grenoble concassées.