Casserole déjeuner aux saucisses, cheddar fort et pommes de terre rissolées

Ingrédients

• 450 g saucisses à déjeuner de porc
• 4 tasses pommes de terre Yukon Gold râpées
• 8 unité œufs
• 1 tasse crème 15 % champêtre
• 2 tasses cheddar fort vieilli râpé
• 1 unité oignon jaune haché finement
• 3 gousse ail émincé
• 2 c. à soupe beurre
• 1 c. à soupe moutarde de Dijon
• 2 c. à thé sauce Worcestershire
• 1 c. à thé thym séché
• 3 c. à soupe ciboulette fraîche ciselée
• 1 c. à thé sel et poivre du moulin

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et beurrer généreusement un plat de cuisson de 9x13 po.

2. 2

   Dans une grande poêle en fonte, faire fondre 2 c. à soupe de beurre à feu moyen-vif et y faire rissoler les pommes de terre râpées pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes sur les bords. Transférer dans le plat.

3. 3

   Dans la même poêle, faire revenir les saucisses émiettées 6-7 minutes jusqu'à coloration brune. Ajouter l'oignon haché et l'ail, suer 3 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

4. 4

   Déglacer avec 1 c. à soupe de moutarde de Dijon et bien gratter les sucs au fond de la poêle. Verser sur les pommes de terre.

5. 5

   Dans un grand bol, fouetter vigoureusement les œufs avec la crème, le sel, le poivre, le thym séché et la sauce Worcestershire jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux.

6. 6

   Parsemer la moitié du cheddar râpé sur le mélange saucisses-patates, verser l'appareil aux œufs uniformément, puis couvrir du reste de cheddar.

7. 7

   Enfourner 30-35 minutes jusqu'à ce que le centre soit pris (un couteau inséré ressort propre) et que le dessus soit doré et bouillonnant.

8. 8

   Laisser reposer 10 minutes avant de découper. Parsemer de ciboulette fraîche ciselée au service.