Casserole déjeuner aux saucisses, cheddar fort et pommes de terre rissolées

Ingrédients

• 450 g saucisses déjeuner de porc
• 4 tasses pommes de terre Yukon Gold râpées
• 10 unité œufs
• 1 tasse lait 3,25 %
• 2 tasses cheddar fort vieilli râpé
• 1 unité oignon jaune haché
• 3 gousse ail émincé
• 2 c. à soupe beurre
• 1 c. à soupe moutarde de Dijon
• 1 c. à soupe sauce Worcestershire
• 3 c. à soupe ciboulette fraîche ciselée
• 1 c. à thé sel et poivre noir

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et beurrer un plat 9x13 po.

2. 2

   Dans une grande poêle, faire fondre 2 c. à soupe de beurre à feu moyen-vif et y faire rissoler les pommes de terre râpées 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes sur les bords.

3. 3

   Pendant ce temps, trancher les saucisses déjeuner en rondelles et les saisir dans une autre poêle 4-5 minutes jusqu'à coloration ambrée, puis réserver.

4. 4

   Suer l'oignon et l'ail dans le gras de saucisse 3 minutes jusqu'à translucidité, puis déglacer avec 1 c. à soupe de sauce Worcestershire.

5. 5

   Étaler les pommes de terre rissolées au fond du plat, garnir des saucisses, oignons et de la moitié du cheddar.

6. 6

   Dans un grand bol, fouetter vigoureusement les œufs avec le lait, la moutarde de Dijon, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

7. 7

   Verser uniformément sur la garniture et parsemer du reste de cheddar.

8. 8

   Cuire au four 30-35 minutes jusqu'à ce que le centre soit pris (un couteau ressort propre) et le dessus joliment gratiné.

9. 9

   Laisser reposer 5 minutes avant de découper en portions.