Casserole déjeuner aux saucisses, cheddar fort et patates rissolées

Ingrédients

• 4 tasses pommes de terre Yukon Gold en cubes de 1 cm
• 450 g saucisses de porc à déjeuner, boyaux retirés
• 10 unité œufs
• 1 tasse lait 3,25 %
• 2 tasses cheddar fort vieilli, râpé
• 1 unité oignon jaune haché finement
• 3 gousse ail émincé
• 2 c. à soupe beurre
• 1 c. à soupe sauce Worcestershire
• 1 c. à soupe moutarde de Dijon
• 1 c. à thé thym séché
• 3 c. à soupe ciboulette fraîche ciselée
• 1 c. à thé sel et poivre

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et beurrer un plat allant au four de 9x13 po.

2. 2

   Dans une grande poêle, faire fondre 2 c. à soupe de beurre à feu moyen-vif et y faire rissoler les patates en cubes 10-12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes en surface.

3. 3

   Ajouter l'oignon haché et l'ail, suer 3-4 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et parfumé.

4. 4

   Retirer les patates et, dans la même poêle, faire dorer les saucisses émiettées 6-8 minutes jusqu'à belle coloration brune; déglacer avec 1 c. à soupe de sauce Worcestershire en grattant les sucs.

5. 5

   Étendre les patates au fond du plat, couvrir des saucisses, puis parsemer de la moitié du cheddar râpé.

6. 6

   Dans un grand bol, fouetter vivement les œufs avec le lait, la moutarde de Dijon, le thym séché, le sel et le poivre jusqu'à émulsion légère et mousseuse.

7. 7

   Verser l'appareil aux œufs uniformément sur la garniture et couronner du reste de cheddar.

8. 8

   Enfourner 30-35 minutes jusqu'à ce que le centre soit pris et que le dessus soit doré et gonflé.

9. 9

   Laisser reposer 10 minutes hors du four pour stabiliser les œufs, puis garnir de ciboulette fraîche ciselée avant de servir.