Casserole déjeuner au cheddar fort, bacon et pommes de terre rissolées

Ingrédients

• 6 tranches Bacon en tranches
• 4 tasses Pommes de terre rissolées surgelées
• 1 unité Oignon jaune haché
• 2 gousses Ail émincé
• 8 unités Œufs
• 1 tasse Lait 2 %
• 1 tasse Cheddar fort râpé
• 1 c. à thé Moutarde de Dijon
• 0,5 c. à thé Thym séché
• 1 pincée Paprika fumé
• 2 c. à soupe Ciboulette fraîche ciselée
• 1 c. à soupe Beurre (pour le plat)

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) et beurrer un plat allant au four de 9x13 po.

2. 2

   Dans une grande poêle, faire revenir 6 tranches de bacon coupées en lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés, environ 6-8 minutes. Réserver sur papier absorbant en gardant 1 c. à soupe de gras dans la poêle.

3. 3

   Ajouter 1 oignon jaune haché dans le gras de bacon et faire suer 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter 2 gousses d'ail émincées et cuire 30 secondes jusqu'à ce que ça embaume.

4. 4

   Étaler 4 tasses de pommes de terre rissolées surgelées dans le fond du plat, puis garnir de l'oignon, du bacon et de la moitié du cheddar râpé.

5. 5

   Dans un grand bol, fouetter 8 gros œufs avec 1 tasse de lait, 1 c. à thé de moutarde de Dijon, ½ c. à thé de thym séché, ½ c. à thé de sel et ¼ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu jusqu'à émulsion complète.

6. 6

   Verser le mélange d'œufs uniformément sur les pommes de terre, en pressant légèrement pour bien imbiber.

7. 7

   Parsemer du reste du cheddar fort râpé (1 tasse au total) et d'une pincée de paprika fumé.

8. 8

   Enfourner 35-40 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris (un couteau inséré ressort propre) et que le dessus soit doré et gonflé.

9. 9

   Laisser reposer 10 minutes hors du four pour que la casserole se raffermisse avant de couper en carrés.

10. 10

    Garnir de ciboulette fraîche ciselée juste avant de servir.